Experiencia de preparación de sushi con dos guarniciones y sopa miso
SAMURAI COOKING LLC · Tokyo
Únase a nuestra auténtica experiencia de elaboración de sushi en la ciudad de Sumida, Tokio, convenientemente ubicada cerca de Asakusa, y descubra los fundamentos de la cocina tradicional japonesa casera en un entorno divertido y práctico.
Esta clase de 2,5 horas comienza preparando dashi (caldo japonés) desde cero utilizando kombu (alga marina) y escamas de bonito. Luego, utilizará el caldo recién preparado para crear una auténtica sopa de miso mientras aprende sobre la importancia del umami en la cocina japonesa.
A continuación, preparará arroz para sushi perfectamente sazonado y aprenderá a hacer tanto sushi nigiri como rollos de sushi con orientación paso a paso de nuestro instructor.
También preparará dos platos clásicos japoneses:
• Espinacas con aderezo de sésamo (Goma-ae)
• Tortilla enrollada japonesa (Dashimaki Tamago)
A lo largo de la experiencia, utilizará herramientas tradicionales de cocina japonesa como una esterilla de bambú para enrollar (makisu), un recipiente de madera para arroz de sushi (Handai) y una sartén rectangular diseñada específicamente para dashimaki tamago.
La clase tiene capacidad para hasta 12 participantes, asegurando un ambiente amigable e interactivo. Para grupos más grandes, se pueden organizar lugares alternativos bajo petición.
Todos los ingredientes, herramientas de cocina y delantales están incluidos durante la clase. Recibirá recetas impresas para llevar a casa para que pueda recrear todos los platos en su propia cocina.
No es necesaria experiencia previa en cocina.
