SAMURAI COOKING LLC
En esta clase práctica, prepararás sushi tradicional, dos platos japoneses clásicos y sopa de miso mientras aprendes los fundamentos de la cocina japonesa casera. **Sopa de Miso y Dashi** Comenzamos haciendo dashi (caldo japonés) desde cero, utilizando kombu (alga) y escamas de bonito. Aprenderás cómo este caldo esencial forma la base de muchos platos japoneses. Usando el dashi recién hecho, prepararás una auténtica sopa de miso y entenderás cómo equilibrar sus delicados sabores. **Arroz para Sushi y Preparación del Sushi** Luego, prepararás arroz para sushi, aprendiendo cómo sazonarlo y mezclarlo correctamente para lograr la textura perfecta y su brillo característico. Una vez que el arroz esté listo, harás: • Sushi nigiri (sushi prensado a mano) • Rollos de sushi Practicarás técnicas de modelado, habilidades con el cuchillo y consejos de presentación para que puedas recrear un hermoso sushi en casa. **Platos Lácteos Japoneses Tradicionales** También prepararás dos populares platos acompañantes japoneses: • Espinacas con Aderezo de Sésamo (Horenso no Goma-ae) Las espinacas frescas se escalfan ligeramente y se aliñan con una rica salsa de sésamo casera. Aprenderás cómo lograr la textura perfecta y el equilibrio entre dulzura y sabor a nuez. • Revuelto Japonés Enrollado (Dashimaki Tamago) Un revuelto suave y ligeramente dulce condimentado con dashi. Aprenderás a enrollarlo capa por capa para crear su forma distintiva y su delicada textura. **Experimenta con Herramientas de Cocina Japonesa Tradicional** Durante la clase, usarás herramientas auténticas
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Experiencia de preparación de sushi con dos guarniciones y sopa miso
Únase a nuestra auténtica experiencia de elaboración de sushi en la ciudad de Sumida, Tokio, convenientemente ubicada cerca de Asakusa, y descubra los fundamentos de la cocina tradicional japonesa casera en un entorno divertido y práctico. Esta clase de 2,5 horas comienza preparando dashi (caldo japonés) desde cero utilizando kombu (alga marina) y escamas de bonito. Luego, utilizará el caldo recién preparado para crear una auténtica sopa de miso mientras aprende sobre la importancia del umami en la cocina japonesa. A continuación, preparará arroz para sushi perfectamente sazonado y aprenderá a hacer tanto sushi nigiri como rollos de sushi con orientación paso a paso de nuestro instructor. También preparará dos platos clásicos japoneses: • Espinacas con aderezo de sésamo (Goma-ae) • Tortilla enrollada japonesa (Dashimaki Tamago) A lo largo de la experiencia, utilizará herramientas tradicionales de cocina japonesa como una esterilla de bambú para enrollar (makisu), un recipiente de madera para arroz de sushi (Handai) y una sartén rectangular diseñada específicamente para dashimaki tamago. La clase tiene capacidad para hasta 12 participantes, asegurando un ambiente amigable e interactivo. Para grupos más grandes, se pueden organizar lugares alternativos bajo petición. Todos los ingredientes, herramientas de cocina y delantales están incluidos durante la clase. Recibirá recetas impresas para llevar a casa para que pueda recrear todos los platos en su propia cocina. No es necesaria experiencia previa en cocina.
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