From my Kitchen Bologna

¡Bienvenidos a mi cocina! Soy un chef profesional, nacido y criado en Bolonia durante tres generaciones, y me dedico a enseñar el arte auténtico de la cocina italiana y boloñesa. Mi especialidad es la pasta hecha a mano, elaborada exclusivamente con huevos frescos y harina procedente directamente del molino. Sin embargo, mis clases ofrecen más que solo recetas: como entusiasta de la Historia de la Comida Italiana, les guiaré a través de la evolución de nuestros platos y cómo ganaron fama en todo el mundo. Les daré la bienvenida a mi casa familiar: un apartamento luminoso con una gran terraza y un jardín compartido, ubicado justo fuera de las murallas medievales del centro de la ciudad de Bolonia. En un ambiente auténtico e internacional, aprenderán a crear la pasta fresca perfecta con combinaciones de temporada, incluyendo opciones tanto basadas en carne como vegetarianas. Ven y experimenta Bolonia como un local, a través de la harina, la historia y las historias compartidas.