Paris Wine Walks

Name: Paris Wine Walks
Address: 13 rue Linne, 75005
Telephone: +33669223387

Paris Wine Walks trata sobre compartir. Compartir historias personales, compartir vino, compartir pan, compartir comida. Trata de París, sus viñedos, su historia del vino, sus barrios medievales, su gente y sus vinos. Se trata de vivir las vides y los vinos vivos.

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París medieval y romana

El objetivo de este paseo sigue siendo la historia del vino en París y sus viñedos ocultos, pero sin degustaciones (excepto una copa conmemorativa al final). Por lo tanto, es ideal para familias y niños, o para aquellos que no quieran mezclar el vino con su caminata. Únete a nosotros en un recorrido completo por el París medieval y romano, y descubre cómo el vino construyó París y cómo la arquitectura gótica debe su existencia al vino. Comenzando en el epicentro de la ciudad en la Île de la Cité y Notre Dame, aprendemos el verdadero comienzo del estilo gótico y cómo el vino construyó y restauró Notre Dame. La historia vitivinícola de París es vasta. Un ejemplo es el olvidado Clos de Laas, uno de los viñedos más grandes de la "ciudad" que pertenecía a la Abadía de Saint-Germain-des-Prés, que una vez floreció a lo largo de las orillas del Sena desde Saint-Michel hasta la rue Dauphine. Siguiendo calles secundarias, nos dirigimos al Hotel Cluny y las Termas Romanas y rendimos homenaje a París como centro de aprendizaje en la Edad Media, pasando por la Universidad de La Sorbona y el Colegio de Francia. Nuestro paseo continúa pasando por el lugar donde una vez crecían las vides del Clos Bruneau, y donde los viñedos perdidos de la Montagne Sainte-Geneviève proporcionaban vinos para las tabernas de la Place de la Contrescarpe. La iglesia de St-Etienne du Mont y el Panteón tienen sus propias historias, al igual que el vestigio del Muro de Felipe Augusto y la rue Mouffetard. La Place de la Contrescarpe, un lugar popular para beber en la Edad Media, sigue estando concurrida.

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Viñas en Saint-Germain-des-Prés

Este viñedo discretamente modesto, con sus raíces en el mismo suelo que dio vida a los vinos en la Edad Media, nos brinda la oportunidad de sentir el espíritu del lugar en uno de los barrios más antiguos y renombrados de París. La abadía de Saint-Germain-des-Prés era una de las instituciones más ricas de su época, con viñedos que se extendían en todas direcciones. Produjo una cantidad asombrosa de vino, que fue consumido por los residentes de la abadía y también exportado a la mayoría de los países del norte de Europa. La plaza Félix Désruelles alberga el viñedo más pequeño de París. Con solo diez vides de Gamay procedentes del pueblo de Julienas, en Beaujolais, apenas puede llamarse un viñedo. Pero la modestia del viñedo es más que compensada por el entusiasmo de sus partidarios y la historia que representa. Julienas es uno de los diez cru de Beaujolais. Su vino afrutado y animado proviene de una gamay negra con jugo blanco, todavía cosechada a mano. Tiene buen cuerpo y, cuando se cultiva naturalmente y se vinifica adecuadamente, puede conservarse de 5 a 8 años. Este paseo incluye una degustación completa de vinos en el encantador e histórico mercado de Saint-Germain. Verduras de temporada, quesos exquisitos y pan orgánico rústico acompañan la degustación.

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Wine your way through the Marais (Disfruta del vino mientras recorres el barrio de Le Marais)

Recorre el Marais bebiendo vino y descubre el viñedo secreto del barrio en esta ruta de vinos muy original. El viñedo oculto del encantador jardín Joseph Mignaret, situado en pleno corazón del Marais, es un descubrimiento sorprendente. El "Marais", que significa pantano, se desecó en el siglo XII; inicialmente solo había hortalizas para venderse en los mercados pero también existían vides aquí. Un extenso viñedo adjunto al hotel Royal Saint Paul producía vinos durante la Edad Media por lo tanto la historia de las viñas allí tiene tanta antigüedad como la propia barriada. Únete a nosotros en esta experiencia excepcional mientras paseamos por uno de los barrios más antiguos de París y exploramos otro aspecto del papel que sigue desempeñando la vid en el paisaje urbano. Durante este recorrido compartiremos una cata a ciegas de cava justo después de mitad de camino e incluiremos otra degustación exclusiva de vino con quesos, pan y verduras de temporada que reflejan sabores típicos de variedades plantadas ahí mismo para completar esta excursión única.

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Latin Quarter Unbottled

Este recorrido le lleva en un viaje exclusivo por algunos de los tesoros ocultos del Barrio Latino, deleitando su paladar y despertando todos sus sentidos en el camino. Comenzamos en el segundo parque más antiguo de Europa, donde descubrimos uno de los viñedos ocultos de la ciudad. Luego pasamos junto al lugar donde se encontraba la Abadía de Saint Victor y donde se almacenaban los vinos de París hasta la década de 1950. Nuestra primera cata es en otro viñedo oculto, celebrada al aire libre. El Barrio Latino tiene sin duda la historia vinícola más larga de cualquier barrio de la ciudad. Desde los viñedos plantados por los romanos en la Montaña de Santa Genoveva, mantenidos y ampliados por monjes cistercienses, pasando por la Abadía de Saint Victor, el almacén de vino de la Halle aux Vins y las tabernas de la Place de la Contrescarpe y la rue Mouffetard, el vino ha sido parte de la vida diaria durante más de 2000 años. Algo más tarde que otros barrios de la ciudad, el movimiento del vino natural está arraigándose lentamente y trayendo consigo un renacimiento en la cocina innovadora. Incluye 2 catas de vinos a ciegas, la primera con un vino espumoso y la segunda con 3 vinos acompañados de quesos exquisitos, pan rústico y aperitivos de temporada. Mínimo 8 participantes.

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Clos Montmartre – París en tu copa

El viñedo más famoso dentro de las murallas de París, el Clos Montmartre, es la personificación del «viejo París» y contribuye en gran medida a dar la impresión de que uno está lejos de las multitudes desenfrenadas de la ciudad. Esta sensación de estar en el campo con vides bien cuidadas cubriendo la suave pendiente del «clos» fomenta una cierta nostalgia por el viejo Montmartre, vislumbres de la cual aún están muy presentes hoy en día. El paseo relata la historia vinícola de Montmartre y de la Abadía de Montmartre, e incluye anécdotas sobre la historia artística, literaria y cultural del pueblo. Hay una excelente vista del viñedo de Clos Montmartre desde el parapeto del jardín del Museo de Montmartre y es aquí, con vistas al viñedo, donde detallamos su historia. Tras visitar el viñedo desde los jardines del museo, se trata de un corto paseo hasta nuestra degustación de vinos en la Place du Tertre, el corazón del pueblo de Montmartre. El año 2024 estuvo entre los seis peores años para el vino en 200 años, y por lo tanto, lamentablemente, no hay vino de Clos Montmartre disponible en 2025. En cambio, hay 3 vinos, un blanco y dos tintos, que se probarán a ciegas para que los participantes puedan adivinar qué uva o uvas están probando y de qué región provienen los vinos. La cata de vinos irá acompañada de platos compartidos de quesos y pan fermentado rústico.

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https://www.paris-wine-walks.com/

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