Dar Roumana

Los platos del jefe de cocina Younes Idrissi se elaboran con productos locales para reflejar las estaciones de la medina de Fez. Con el toque refinado de un bistró parisino, lo definimos como una fusión franco-marroquí que incluye platos como ensalada de calabaza asada con tahini, yogur y chile fresco, conejo local estofado con salsa de mostaza con semillas y una tarta de chocolate negro amargo sublime. Esta triunfante fusión de dos grandes cocinas nos ha valido recomendaciones del New York Times y de Conde Nast Traveler, así como muchos seguidores en TripAdvisor. Siempre incluimos una opción vegetariana en nuestro menú.